关于SSI（SAKE Service Institute）

 

 

日本酒服务研究会、酒匠研究联合会(SSI )即日本清酒研究院，成立于1991年2月，是日本最具权威且历史最悠久的清酒研究和培训机构，致力于培训日本酒业的专业人才，包括日本清酒唎酒师认证。

 

01、SSI日本酒Navigator课程

 

 

“SSI日本酒Navigator”是旨在向更多消费者传递清酒魅力与文化而实施的一种清酒专业资格认证。通过参与该课程，你可以学习到清酒专业术语及酿造原料、酿造方法；还可以深入了解清酒的历史与文化，并且可以通过清酒的香味特征来学习丰富多样的品鉴方法。合格通过课程考试后，你可以更深入了解清酒的魅力、大幅度提升清酒品鉴能力。这个资格认证也叫“SSI日本酒Navigator”。

※ 经日本酒服务研究会・ 酒匠研究会联合会（SSI）及SSI认定日本酒讲师等官方认证。

 

 

02、SSI日本酒国际唎酒师课程

 

 

SSI日本酒国际唎酒师(Sommelier of Sake (International kikisake-shi))，是指通过SSI官方认证的清酒供应及服务销售专家。从职业方面来讲，在拥有同等工作经验和同等技术水平的前提下，拥有SSI国际唎酒师证书会更具说服力。在许多精品高端日料店/米其林餐厅/国际五星级酒店内，会看到墙上挂有SSI国际唎酒师的认证证书来证明该店人员的专业度。

 

 

03、SSI国际日本酒讲师课程

 

 

 

为了适应高速发展的中国清酒市场， SSI国际（SSI INTERNATIONAL）于2018年开设了「国际日本酒讲师」认证及课程，旨在为具备了清酒专业知识的唎酒师们更好的提升专业性及培养授课技能而特别开设的课程。

 

 

04、SSI国际酒匠课程

 

“国际酒匠”是指那些活跃在国际舞台上，具有高度品鉴能力的日本酒、烧酎品鉴专家。为了培养高度的品鉴能力，需要进行品鉴训练，包括但不仅限于：

✔ 利用嗅觉、味觉的品鉴训练

✔ 区分日本酒、烧酒的原料和制作方法的品鉴训练

✔ 通过对不同酒类型的对比进行品鉴训练

     ✔ 制订餐厅的酒水单及营销方案

 

 

05、清酒达人课程

 

 

 

「清酒达人」（SAKE LIFE SPECIALIST • 日本酒ライフスペシャリスト）是指了解清酒的特征及魅力，不但懂得如何享受清酒，还可以通过清酒，丰富身边人的生活。

 通过“清酒达人”考试，将获得SSI（SAKE Service Institute日本酒服务研究会 • 酒匠研究联合会）官方认证的“清酒达人”证书（卡片式）及纪念品吞杯。如有需要也可以另外购买B5尺寸的认定证书及徽章。